Вакуумная Тестомесильная Машина ZKHM-40

Небольшой, компактный тестомес ZKHM-40 удивит своей мощностью и высокой производительностью. Его можно рекомендовать на небольшие и средние предприятия пищевой промышленности, в кондитерские и кулинарные цеха. Среди достоинств данных аппаратов стоит выделить следующие:Корпус машины изготовлен из высококачественной нержавеющей стали.Уникальная конструкция позволяет быстро и легко заменить основные конструктивные узлы аппарата.Процесс перемешивания теста осуществляется под отрицательным давлением вакуума, влагопоглощение растительных белков происходит наиболее быстро и в большей степени, в результате образуется великолепная структура клейковины, гладкое тесто с нежно-жёлтым оттенком. Готовая продукция становится мягкой прозрачной.Под действием вакуума повышается влагосодержание муки, по сравнению с обычной тестомесильной машиной. Если в обычных тестомесах влагосодержание составляет до 38%, то в вакуумных этот показатель увеличивается до 55%.Дежу можно опрокинуть на 90°.На панели управления можно регулировать время замеса и степень вакуума согласно технологии приготовления. ХарактеристикиZKHM-40ZKHM-75ZKHM-150Напряжение (В)380380380Мощность двигателя (кВт)56.611Степень вакуума (мПа)-0.08-0.08-0.08Время замеса (мин)666Габаритные размеры (мм)1000х600х10801210х660х11651340х920х1375Масса (кг)3005001000